Silvestermenue
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Silvester-Menue

Ein Gruss aus der Küche

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Wasserbüffeltatar aus dem Valle de Travers

mit einem Schangnauer Wachtelspiegelei

 

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Pastinaken Cremesüppchen mit Petersilien Nusspesto

 

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Limetten Tagliolini mit gebratenem Swiss Alpin Lachs

und Quitten Chutney 

 

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Variation vom Seetaler Kalb

rosa-gebratenes Filet und 24h-gegarte Kalbskopfbacke

Dreierlei von der Kartoffel und Gemüse

 

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Schokoladen-Kaffee Panna Cotta mit

Hausgemachtem Mandarinen-Sorbet 

 

 

Preis pro Person exkl. Getränke:

5 Gang: 85.–

4 Gang: 75.–