Ein Gruss aus der Roggenküche

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Kalbscarpaccio im Kräutermantel

Kleines Wasserbüffeltartar und Belperknolle

 

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Rüebli-Ingwer Süppchen

 

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Gebratenes Alpenzanderfilet 

mit Orangen und Baumnüssen

Serviert mit einem Trüffel-Tagliolini

 

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Rosa gebratenes Rindsfilet 

Kräuterhollandaise

Petersilienwurzelpüree und kleinem Gemüse

 

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Roggen Dessert Trilogie 

 

 

nur auf Reservation